
Andarinos
Gli Andarinos sono una tipologia di pasta fresca di grano duro, testimonianza di una tradizione che affonda le radici nella storia più antica della Sardegna.
Pasta Lessons è diviso in tre sezioni
cucina/impara/assapora
ognuna delle quali ci porterà ad imparare
qualcosa in più sulla pasta ogni giorno.
Gli Andarinos sono una tipologia di pasta fresca di grano duro, testimonianza di una tradizione che affonda le radici nella storia più antica della Sardegna.
Ziti o zite pasta secca industriale di semola di grano duro di lungo formato a sezione circolare forata, con un diametro che va dai 7
Le Orecchiette sono un formato di pasta fresca tradizionale di fattura casalinga ottenuta da semola di grano duro o da farina tipo 0, in Puglia
A Morgongiori in provincia di Oristano, sopravvive una delle perle della tradizione gastronomica della Sardegna: le Lorighittas. La prima testimonianza scritta riguardante le lorighittas risale
Il nome di questa pasta ha origini quantomeno incerte. Alcuni pensano possa derivare dal dialetto genovese “strufuggiâ”, che significa strofinare, un verbo che indica il
La pasta è un elemento così identitario per la cultura italiana che è impossibile resistere nel ripercorrere le leggende che l’hanno portata fino a noi,
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