Gli Andarinos sono una tipologia di pasta fresca di grano duro, testimonianza di una tradizione che affonda le radici nella storia più antica della Sardegna.
A Morgongiori in provincia di Oristano, sopravvive una delle perle della tradizione gastronomica della Sardegna: le Lorighittas. La prima testimonianza scritta riguardante le lorighittas risale
Il nome di questa pasta ha origini quantomeno incerte. Alcuni pensano possa derivare dal dialetto genovese “strufuggiâ”, che significa strofinare, un verbo che indica il
La pasta è un elemento così identitario per la cultura italiana che è impossibile resistere nel ripercorrere le leggende che l’hanno portata fino a noi,