Lorighittas, zucca, pancetta e rosmarinoA Morgongiori in provincia di Oristano, sopravvive una delle perle della tradizione gastronomica della Sardegna: le lorighittas, un formato di pasta intrecciata e a forma di anello. Le preparazioni tradizionali prevedono un condimento con un sugo di pomodoro arricchito con carne di galletto ruspante, a volte sostituito con carne di maiale o di cinghiale. Pasta Lessons propone una versione alternativa della ricetta, le lorighittas con zucca, pancetta e rosmarino.
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